Ежовик коралловидный в вареном виде по консистенции напоминает курицу, хорошо подходит в качестве начинки для пиццы. Вкус грибной, мякоть мясистая.
Лечебные свойства:
Гриб обладает тонизирующим эффектом и являются стимулятором кроветворения.Из ферментативного бульона этого гриба выделен эринацин-E. Это вещество является сильнейшим стимулятором роста нервных клеток, что обуславливает "проясняющий" эффект легкости в голове, снижение утомляемости, повышение стрессоустойчивости и умственной работоспособности. Некоторые люди принимавшие только ежовик гребенчатый отмечают усиленный, синергичный эффект от приема ежовика гребенчатого и кораллововидного в смеси, что неудивительно, т.к. из этих грибов выделены разные виды эринацинов и гериценонов.