Ежевик гребенчатый выращивание

Асептическая зона

Стерильность рабочего пространства имеет первостепенное значение: все засевы, пересевы и прочие критические операции необходимо проводить без контаминаций, т.е. недопускать проникновение плесени и микробов в ваши субстраты и культуры. Иначе вся ваша работа пойдет прахом - субстратные мешки заплесневеют или закиснут, а инфицированные культуры будут распространять заразу дальше с каждым новым пересевом.

Для 100% защиты от контаминаций существуют ламинарные боксы, которые позволяют комфортно работать с культурами даже в нестерильном помещении - забудьте про кварцевые лампы, духовки и прочие танцы с бубном - чем раньше вы начнете работу с ламинаром, тем быстрее выйдете на профессиональный уровень качества и чистоты.

> Как выбрать недорогой ламинарный бокс - Youtube | Rutube

> Заказать недорогой ламинар от MY.SHROOM

> Нет денег совсем

Стерилизация субстратов и питательных сред

Твердые, жидкие и агаровые субстраты\среды являются лакомым кусочком для многих видов микроорганизмов, в т.ч. плесени, бактерии, грибы, дрожжи итд. Попадая на питательный субстрат, организмы начинают развиваться и размножаться, стремятся захватить побольше питательных веществ и подпортить жизнь конкурентам выделяя в пространство токсины, антибиотики итд.
Для нужд фермера необходимо получить субстрат чистый от всех видов и форм микроорганизмов и поселить на этот субстрат целевую культуру, т.е. в нашем случае ежовик гребенчатый, а для этого нужно субстрат простерилизовать или приобрести готовый.
Стерилизация субстрата достигается путем высокотемпературной обработки паром в автоклаве или скороварке под избыточным давлением. Суть процедуры в том, чтобы разогреть субстрат до 120 градусов или выше, после чего выдержать экспозицию от 45 до 120 минут. При данном способе стерилизации погибают большинство микроорганизмов и могут выжить лишь их спящие формы, которые попадая в благоприятные условия с наличием питания и подходящего климата просыпаются и начинают развиваться, переходя из защищенной формы в обычную.
Повторная стерилизация через сутки гарантированно убивает все вновь ожившие микроорганизмы делая субстрат истинно стерильным. Повышение температуры субстрата до 132 градусов по цельсию способствует более быстрому прохождению стерилизации, однако обратите внимание: важно прогреть именно весь субстрат, каждый его грамм, даже в самом завоздушенном участке мешка или банки.
По собственному опыту, с использованием погружных термопар, было замечено, что иногда необходима 3 и 4 часовая экспозиция субстрата в автоклаве с момента выхода автоклава на режимные температуры, и это не считая нагрев автоклава и его охлаждение, что суммарно может занимать до 5-6 часов за один цикл при горячей разгрузке.
При использовании скороварки, длительность экспозиции должна быть увеличена в 2-3 раза и требование второго раунда стерилизации спустя сутки становится обязательным, но иногда для обеспечения стерильности и двух раз бывает недостаточно и осуществляют третий раунд стерилизации спустя еще сутки после второго раунда.
Существует так же метод атмосферной стерилизации, когда субстрат пропаривают в течение суток при атмосферных условиях не считая время на нагрев самого субстрата. Метод легко осуществим с применением простенькой автоматики в условиях собственного дома с мастерской, где можно разместить данный агрегат при условии, что у вас недорогое электричество и вы готовы к таким временным рамкам с горизонтом в 24-30 часов на подготовку одной партии субстрата.
Для стерилизации жидких и агаровых сред применяются более щадящие методы стерилизации под давлением, например режим для жидких сред: 120 градусов 20 минут или режим 115 градусов 30 минут для некоторых видов агаровых сред дает хорошие результаты по воспроизводимости и микробиологической чистоте.

Подготовка камеры роста

Для ежовика нужна камера роста с естественной испариной(как в лесу) - влажность 87-92% будет оптимальной на стадии роста плодов.

По температуре ежовик неприхотлив и большинство наших культур растет в диапазоне от 18 до 28 градусов по Цельсию с предпочтением в границах 22-26.

Для ежовика необходимо хорошее проветривание камеры роста, предпочтение лучше отдать автоматическому проветриванию по времени - каждый час по несколько минут в зависимости от размера камеры и наличия в ней застойных зон.