Задайте вопрос удобным для вас способом:
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Словарь фермера | Все о грибах
Погружаясь в мир выращивания грибов, вы будете сталкиваться с большим количеством терминов и жаргонизмов. Мы подготовили для вас шпаргалку с наиболее часто употребляемыми словами. К сожалению, все охватить невозможно, но это будет хорошей базой, чтобы вы уверенно себя чувствовали при чтении тематических книг, статей или при общении на форумах и в чатах.
Аборты
Грибы, которые перестали расти и больше никогда не достигнут зрелости из-за неподходящих условий выращивания.
Автоклав (Стерилизатор)
Оборудование, которое используется для уничтожения всех живых микроорганизмов в субстрате.
Субстрат помещается внутрь камеры автоклава, после чего подается пар под высоким давлением с высокой температурой.
Агар
Основной компонент питательной среды, разливаемой в чашки Петри или пробирки.
Также "агаром" часто называют уже готовые чашки Петри со средой.
Асептика
Набор методов и принципов, позволяющих избежать попадания нежелательных микроорганизмов в чашку Петри, ЖМ, субстрат или спаун.
Бридинг
Процесс выведения новой генетической линии путем скрещивания и изолирования спор в лабораторных условиях.
Вид
Организмы, имеющие общие характеристики и способность к воспроизведению между собой.
Волна
Один урожай грибов.
В оптимальных условиях мицелий может дать несколько таких урожаев (волн).
Гифы
Длинные, разветвленные, нитевидные грибные структуры, которые формируют мицелий.
ЖМ (Жидкий мицелий)
Форма хранения и размножения грибов в жидком виде.
Представляет собой кусочки мицелия живущего в жидкой питательной среде - ЖПС.
ЖПС (Жидкая питательная среда)
Водный раствор питательных веществ необходимых для роста и размножения мицелия.
Состоит из источника углерода, азота, витаминов и минералов.
Грибы, которые перестали расти и больше никогда не достигнут зрелости из-за неподходящих условий выращивания.
Автоклав (Стерилизатор)
Оборудование, которое используется для уничтожения всех живых микроорганизмов в субстрате.
Субстрат помещается внутрь камеры автоклава, после чего подается пар под высоким давлением с высокой температурой.
Агар
Основной компонент питательной среды, разливаемой в чашки Петри или пробирки.
Также "агаром" часто называют уже готовые чашки Петри со средой.
Асептика
Набор методов и принципов, позволяющих избежать попадания нежелательных микроорганизмов в чашку Петри, ЖМ, субстрат или спаун.
Бридинг
Процесс выведения новой генетической линии путем скрещивания и изолирования спор в лабораторных условиях.
Вид
Организмы, имеющие общие характеристики и способность к воспроизведению между собой.
Волна
Один урожай грибов.
В оптимальных условиях мицелий может дать несколько таких урожаев (волн).
Гифы
Длинные, разветвленные, нитевидные грибные структуры, которые формируют мицелий.
ЖМ (Жидкий мицелий)
Форма хранения и размножения грибов в жидком виде.
Представляет собой кусочки мицелия живущего в жидкой питательной среде - ЖПС.
ЖПС (Жидкая питательная среда)
Водный раствор питательных веществ необходимых для роста и размножения мицелия.
Состоит из источника углерода, азота, витаминов и минералов.
Инкубатор (Шрумбокс)
Оборудование, внутри которого создаются оптимальные условия для роста мицелия и плодоношения грибов.
Инокуляция (Засев)
Процесс внесения спор, ЖМ или спауна в субстрат.
Колонизация (Инкубация)
Фаза роста мицелия до начала плодоношения.
Контаминация
Попадание любого нежелательного микроорганизма в субстрат, ЖМ или спаун.
Как правило, бактерий, дрожжей или плесени.
Культивация (Культивирование)
Другое название для процесса выращивания грибов.
Культивация включает 4 этапа: инокуляцию, колонизацию, плодоношение, сбор урожая.
Культура
Мицелий гриба определенного вида или штамма.
Как правило, хранится в жидкой питательной среде, чашке Петри или на "косом" агаре (в пробирке).
Ламинарный бокс (Ламинар)
Оборудование, которое препятствует попаданию нежелательных микроорганизмов в ЖМ, агар, субстрат или спаун за счет создания "завесы" из чистого воздуха.
Является основой для стабильной работы без контаминаций.
Мицелий
Своего рода "корни" грибов, которые захватывают субстрат и обеспечивают рост будущих грибов.
Плодоношение
Фаза роста грибов(плодовых тел) на поверхности субстрата.
Плодовое тело
То что мы называем "гриб".
Пастеризация
Процесс термической обработки субстрата, уничтожающий бактерии и грибы, за исключением их спор.
Не требует сложного оборудования, поэтому в некоторых случаях осуществляют вместо стерилизации.
Оборудование, внутри которого создаются оптимальные условия для роста мицелия и плодоношения грибов.
Инокуляция (Засев)
Процесс внесения спор, ЖМ или спауна в субстрат.
Колонизация (Инкубация)
Фаза роста мицелия до начала плодоношения.
Контаминация
Попадание любого нежелательного микроорганизма в субстрат, ЖМ или спаун.
Как правило, бактерий, дрожжей или плесени.
Культивация (Культивирование)
Другое название для процесса выращивания грибов.
Культивация включает 4 этапа: инокуляцию, колонизацию, плодоношение, сбор урожая.
Культура
Мицелий гриба определенного вида или штамма.
Как правило, хранится в жидкой питательной среде, чашке Петри или на "косом" агаре (в пробирке).
Ламинарный бокс (Ламинар)
Оборудование, которое препятствует попаданию нежелательных микроорганизмов в ЖМ, агар, субстрат или спаун за счет создания "завесы" из чистого воздуха.
Является основой для стабильной работы без контаминаций.
Мицелий
Своего рода "корни" грибов, которые захватывают субстрат и обеспечивают рост будущих грибов.
Плодоношение
Фаза роста грибов(плодовых тел) на поверхности субстрата.
Плодовое тело
То что мы называем "гриб".
Пастеризация
Процесс термической обработки субстрата, уничтожающий бактерии и грибы, за исключением их спор.
Не требует сложного оборудования, поэтому в некоторых случаях осуществляют вместо стерилизации.
Примордии (Пины)
Зародыши плодового тела гриба на субстрате, напоминающие маленькие белые точки.
Спаун (Спавн)
Колонизированный мицелием зерновой субстрат.
Используется для массовой инокуляции конечного субстрата с целью получения большого количества грибов.
Споры
Своего рода "семена", которые гриб высвобождает в окружающую среду для размножения.
Их можно использовать для получения новых штаммов грибов, а так же как природный посевной материал.
Стерилизация
Процесс уничтожения всех живых микроорганизмов в субстрате. Обычно достигается путем экспозиции в автоклаве при температуре выше 120 °C, в течение не менее 1 часа.
Субстрат
Любой питательный материал, на котором могут расти грибы.
Чаще всего это зерно, древесная стружка, опилки, кокос и т.д.
Харвест
Процесс сбора урожая грибов.
Чашка Петри
Плоская круглая посуда из стекла или прозрачного пластика с крышкой, используемая для хранения культуры на агаровой среде.
Шок (Колд шок)
Создание "стрессовых" условий для инициации фазы плодоношения.
Штамм
Специфичная разновидность гриба внутри одного вида.
Можно сказать, все потомки одного мицелия, имеющие схожую генетику.
Зародыши плодового тела гриба на субстрате, напоминающие маленькие белые точки.
Спаун (Спавн)
Колонизированный мицелием зерновой субстрат.
Используется для массовой инокуляции конечного субстрата с целью получения большого количества грибов.
Споры
Своего рода "семена", которые гриб высвобождает в окружающую среду для размножения.
Их можно использовать для получения новых штаммов грибов, а так же как природный посевной материал.
Стерилизация
Процесс уничтожения всех живых микроорганизмов в субстрате. Обычно достигается путем экспозиции в автоклаве при температуре выше 120 °C, в течение не менее 1 часа.
Субстрат
Любой питательный материал, на котором могут расти грибы.
Чаще всего это зерно, древесная стружка, опилки, кокос и т.д.
Харвест
Процесс сбора урожая грибов.
Чашка Петри
Плоская круглая посуда из стекла или прозрачного пластика с крышкой, используемая для хранения культуры на агаровой среде.
Шок (Колд шок)
Создание "стрессовых" условий для инициации фазы плодоношения.
Штамм
Специфичная разновидность гриба внутри одного вида.
Можно сказать, все потомки одного мицелия, имеющие схожую генетику.
Команда My SH.ROOM благодарит вас за внимание. Если мы что-то упустили или у вас остались вопросы, пишите в соцсети, с радостью на них ответим.
Подписывайтесь на наш канал в telegram, чтобы быть в курсе выхода новых статей.
До скорых встреч!
Подписывайтесь на наш канал в telegram, чтобы быть в курсе выхода новых статей.
До скорых встреч!