Задайте вопрос удобным для вас способом:

Вырасти грибы в домашних условиях

Когда вы убедитесь, что выращивание грибов в домашних условиях может быть так же просто как зелёный лук, вам останется только выбрать, какие из них достойны вашего внимания - лекарственные или деликатесные!

Вы можете просто следовать нашим инструкциям и выращивать свои любимые грибы, а мы вам в этом поможем!

Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы быть в курсе выхода новых статей. Есть вопрос? Задайте его в чате канала!

Нужна консультация эксперта? Максим Щепин - пишите в мой Telegram или WhatsApp.

Определяемся с выбором культуры
Так и что за культуры?



Разные виды грибов называют разными культурами, а чтобы прийти к успеху - большому урожаю свежих ароматных грибов, хорошо бы его точно описать или даже представить.


Например, представьте как вы держите молодые, упругие, полные витаминов, минералов и природных полисахаридов грибы, которые вырастили своими руками!


Многие из них обладают не только хрустящей текстурой и приятным ароматом, которые хочется поджарить на сливочном масле или добавить в наваристый суп, но ещё и способны снижать плохой холестерин, поддерживать стабильный сахар в крови, бороться с воспалениями, вирусами и поддерживать наш естественный иммунитет.


А разве нет таких грибов, которые и на вкус - отпад и для здоровья полезны?


Есть! Есть лекарственные виды с отличным вкусом!


Такими дуальными свойствами обладают такие культуры как ежовик, шиитаке, кордицепс, эноки и майтаке.


Рейши и траметес высоко ценят за их фармакологически активные соединения, но как представители трутовиков, в пищу они не пригодны.


Подробнее о каждом из них вы узнаете уже дочитывая данную статью, а сейчас - пора переходить к Шагу №1!

Шаг №1 - поиск подходящей грибницы

Вспомните: медленно передвигаясь по лесу в поисках грибов, вы вдыхаете такой чистый и свежий воздух, тишина и спокойствие позволяют вам настроится на приятную волну, почувствовать себя очень комфортно и легко. В таком состоянии вы можете без труда уловить грибной аромат и может быть выйти на полянку с белыми грибами, лисичками, боровиками, подберезовиками, маслятами или опятами...

Собирая грибы, вы буквально извлекаете их из необъятной мицелиальной сети, раскинувшейся под землёй. Она питается подземной водой, опадом листьев и веток деревьев и вносит самый большой вклад в тонкий синтез органических молекул, которые и создают этот приятный грибной аромат.

Возможно вы захотите взять грибницу из леса, но к сожалению, лесные грибы растут только в лесу, связываясь в сложные отношения с растущими рядом травами, корнями деревьев и почвенными бактериями. Но это понимание только облегчает вам задачу, так как теперь вы знаете что вам нужна специальная грибница для культурного выращивания, которую, например, вы можете заказать в разделе чистые культуры.
Шаг №2 - поиск подходящего субстрата

Теперь, когда подходящая грибница уже у вас в руках, нужно подсадить её на питательный субстрат. Для ежовика, шиитаке, кордицепса, эноки, рейши,
траметеса и майтаке питательным субстратом с успехом может выступать специально подготовленное зерно.

Овёс, ячмень, пшеница, рожь и другие злаки могут стать ключевым элементом полноценного питания для вашей грибницы при условии, что мы добавим к зерну достаточное количество воды и ограничим список желающих им полакомиться.

Существуют минеральные и органические добавки, которые могут как улучшить, так и ухудшить качество будущего субстрата, чтобы в первый раз точно не ошибиться, мы рекомендуем начать с безотказных вариантов.

Если вы решите сделать субстрат самостоятельно - техника подготовки 100% рабочего варианта следующая:

  1. В зерне сначала измеряют начальную влажность
  2. Потом взвешивают необходимое количество
  3. Промывают от мусора и грязи
  4. Заливают холодной водой и замачивают на 24 часа
  5. Сливают воду и снова промывают
  6. Отваривают, чтобы влажность готового зерна стала 45-50%
  7. Отваренное зерно упаковывают в банки или мешки с фильтром
  8. Проводят стерилизацию или дробную пастеризацию
  9. Охлаждают до комнатной температуры
  10. Субстрат готов к засеву

Чтобы быстрее приступить к процессу выращивания, вы можете заказать в разделе субстраты для грибов один или несколько пакетов готового субстрата, рецептуру которого мы отрабатывали на протяжении более четырех лет и продолжаем экспериментировать, для достижения наилучших результатов!
Шаг №3 - подсадка культуры на субстрат

Наш готовый субстрат поставляется в пакетах с дыхательными фильтрами - поры этого фильтра не пускают внутрь посторонние микроорганизмы из воздуха, но позволяют грибнице дышать - в итоге обеспечивают и воздухообмен и барьер для защиты субстрата - пусть всё питание достанется только вашей грибнице!

Чистым инструментом - подойдет скальпель или канцелярский нож сделайте надрез длиной 5 см у самой верхушки пакета, чтобы внутрь можно было поместить кусочек культуры.

Наши культуры поставляются в чашках с крышкой - чашках Петри. Чтобы взять кусочек из чашки, культуру нужно разрезать чистым инструментом на несколько частей - мы рекомендуем резать на 8 секторов, а значит одну чашку можно использовать как минимум 8 раз!

После подсадки, дырку в пакете нужно устранить. Верхушку пакета можно завязать толстой нитью или стяжкой, а если дома есть запайщик для пакетов, то пакет можно запаять чуть ниже отверстия для засева.

Если вы сделали свой субстрат в стеклянной банке или пользуетесь нашими пакетами с субстратом, общий алгоритм подсадки такой:

  1. Открываете крышку банки с субстратом или делаете отверстие в пакете
  2. Отрезаете кусочек культуры из чашки
  3. Подсаживаете культуру в субстрат
  4. Закрываете чашку с оставшейся культурой, заматываете чашку с боков скотчем или прививочной лентой для герметичности
  5. Восстанавливаете герметичность банки или пакета с субстратом
  6. Готово!
Шаг №4 - рост грибницы

Ваша грибница счастлива: у нее есть много питания и воды для роста и развития, есть фильтр для дыхания и отсутствуют конкуренты. Осталось только обеспечить ей температуру 18-24°С, выделить темное место в вашем шкафу и дать время 2-4 недели в зависимости от количества субстрата в пакетах или банках.

Рост грибницы выглядит как расползание тонких белых нитей по всему субстрату и сопровождается выделением небольшого количества тепла.
Если вы подсадили культуру сразу в несколько пакетов или банок, будет лучше, если вы не будете ставить их вплотную друг к другу чтобы они случайно себя не перегрели.

Как только весь субстрат станет "белым", т.е. будет затянут грибницей полностью, стадию можно считать завершенной.
Шаг №5 - рост грибов

В лесу, где обычно грибы и растут, часто бывают дожди и наблюдается высокая влажность воздуха. Помните как рано утром в лесу на траве лежит роса? Идёшь и видишь эти мелкие капельки на зелёных листьях, а от земли может идти испарина или даже стоять туман - это последствия насыщения воздуха влагой.

В это время в лесу вы можете ощутить прохладу, движение воздуха замедляется или вовсе останавливается и в какой-то момент вы можете заметить полное безветрие - штиль. Припоминая такие моменты, вы можете обратить внимание, что воздух становится холодный и сырой - влажность приближается к 100%.

Постепенно, наша звезда начинает своё восхождение, лес прогревается и вы можете почувствовать как начинает гулять легкий ветерок, а на опушках становится тепло. Воздух перестает быть таким сырым, и вы можете уловить не только аромат земли, но и травы, медоносных цветов и может быть даже свежих грибов.

Воссоздать такие условия дома - непростая задача над которой мы работаем с самого основания проекта. Объединяя природу и технологии, удобство и функциональность, практичность и комфорт, мы создали автоматический парник GreenHouse, который берет все заботы на себя.

Просто сделайте на пакете надрез, поместите грибницу в парник и приготовьтесь наблюдать настоящее чудо природы!
Шаг №6 - сбор урожая
После надреза пакета с грибницей и установки в ваш парник, грибы будут развиваться в течение 7-14 дней.

Вы можете сами решить, когда хотите собрать ваш урожай - сделать это пока грибы ещё молодые и хрустящие, или подождать подольше и собрать действительно увесистые экземпляры, достойные фотографии, а вы - уважения родных, друзей и знакомых!

После первой уборки урожая заклейте скотчем надрез, чтобы в него больше не попадал воздух и оставьте грибницу отдыхать в таком виде 7-10 дней.
По прошествии отдыха, сделайте надрез в другом месте и ожидайте следующей волны плодоношения.

Здоровая грибница может давать три полноценных волны плодов, после чего вы можете освободить её от пакета и дать ей возможность стать продолжением новой жизни: прикопать в саду или, например, отправить её в компост.
Лучшие культуры: вкус & польза
Самые интересные культуры с точки зрения и вкуса и полезных свойств (2в1):




Ежовик - вкус морепродуктов & улучшение когнитивных функций.


Шиитаке - характерный спайси вкус & способствует снижению массы тела, уровня холестерина, поддерживает иммунитет.


Кордицепс - сладковатый вкус & повышение энергии, улучшение выносливости и замедление процессов старения.


Эноки - текстура грибной лапши, идеален для восточных салатов & полезны для сосудов, сердца, поддерживают иммунитет.


Майтаке - самый яркий, ореховый вкус & помогает в борьбе с лишним весом, диабетом и онкологией.



Вам остается только начать выращивать эти грибы, наслаждаться уникальным вкусом и бонусом получить их благотворное для организма действие!

Лучшие культуры: максимальная польза
Данные грибы не употребляются в пищу традиционным способом - это трутовики, но они идеальны для настоек и лечебных вытяжек по своим полезным свойствам:




Рейши - противовоспалительные, противоопухолевые, гепатопротекторные свойства(подробнее в карточке).


Траметес - противораковые, противовирусные, иммуномодулирующие свойства(подробнее в карточке).



Это неприхотливые виды с очень богатой историей и многообещающим лекарственным потенциалом ждут своего часа.


Поэтому, это только вопрос времени, когда вы решите начать получать пользу из природных источников, а процесс культивации доставит вам немало приятных часов!


Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы быть в курсе выхода новых статей. Есть вопрос? Задайте его в чате канала!

Нужна консультация эксперта? Максим Щепин - пишите в мой Telegram или WhatsApp.