Задайте вопрос удобным для вас способом:
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Вырасти грибы в домашних условиях
Когда вы убедитесь, что выращивание грибов в домашних условиях может быть так же просто как зелёный лук, вам останется только выбрать, какие из них достойны вашего внимания - лекарственные или деликатесные!
Вы можете просто следовать нашим инструкциям и выращивать свои любимые грибы, а мы вам в этом поможем!
Вы можете просто следовать нашим инструкциям и выращивать свои любимые грибы, а мы вам в этом поможем!
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы быть в курсе выхода новых статей. Есть вопрос? Задайте его в чате канала!
Нужна консультация эксперта? Максим Щепин - пишите в мой Telegram или WhatsApp.
Нужна консультация эксперта? Максим Щепин - пишите в мой Telegram или WhatsApp.
Определяемся с выбором культуры
Так и что за культуры?
Разные виды грибов называют разными культурами, а чтобы прийти к успеху - большому урожаю свежих ароматных грибов, хорошо бы его точно описать или даже представить.
Например, представьте как вы держите молодые, упругие, полные витаминов, минералов и природных полисахаридов грибы, которые вырастили своими руками!
Многие из них обладают не только хрустящей текстурой и приятным ароматом, которые хочется поджарить на сливочном масле или добавить в наваристый суп, но ещё и способны снижать плохой холестерин, поддерживать стабильный сахар в крови, бороться с воспалениями, вирусами и поддерживать наш естественный иммунитет.
А разве нет таких грибов, которые и на вкус - отпад и для здоровья полезны?
Есть! Есть лекарственные виды с отличным вкусом!
Такими дуальными свойствами обладают такие культуры как ежовик, шиитаке, кордицепс, эноки и майтаке.
Рейши и траметес высоко ценят за их фармакологически активные соединения, но как представители трутовиков, в пищу они не пригодны.
Подробнее о каждом из них вы узнаете уже дочитывая данную статью, а сейчас - пора переходить к Шагу №1!
Шаг №1 - поиск подходящей грибницы
Вспомните: медленно передвигаясь по лесу в поисках грибов, вы вдыхаете такой чистый и свежий воздух, тишина и спокойствие позволяют вам настроится на приятную волну, почувствовать себя очень комфортно и легко. В таком состоянии вы можете без труда уловить грибной аромат и может быть выйти на полянку с белыми грибами, лисичками, боровиками, подберезовиками, маслятами или опятами...
Собирая грибы, вы буквально извлекаете их из необъятной мицелиальной сети, раскинувшейся под землёй. Она питается подземной водой, опадом листьев и веток деревьев и вносит самый большой вклад в тонкий синтез органических молекул, которые и создают этот приятный грибной аромат.
Возможно вы захотите взять грибницу из леса, но к сожалению, лесные грибы растут только в лесу, связываясь в сложные отношения с растущими рядом травами, корнями деревьев и почвенными бактериями. Но это понимание только облегчает вам задачу, так как теперь вы знаете что вам нужна специальная грибница для культурного выращивания, которую, например, вы можете заказать в разделе чистые культуры.
Шаг №2 - поиск подходящего субстрата
Теперь, когда подходящая грибница уже у вас в руках, нужно подсадить её на питательный субстрат. Для ежовика, шиитаке, кордицепса, эноки, рейши,
траметеса и майтаке питательным субстратом с успехом может выступать специально подготовленное зерно.
Овёс, ячмень, пшеница, рожь и другие злаки могут стать ключевым элементом полноценного питания для вашей грибницы при условии, что мы добавим к зерну достаточное количество воды и ограничим список желающих им полакомиться.
Существуют минеральные и органические добавки, которые могут как улучшить, так и ухудшить качество будущего субстрата, чтобы в первый раз точно не ошибиться, мы рекомендуем начать с безотказных вариантов.
Если вы решите сделать субстрат самостоятельно - техника подготовки 100% рабочего варианта следующая:
- В зерне сначала измеряют начальную влажность
- Потом взвешивают необходимое количество
- Промывают от мусора и грязи
- Заливают холодной водой и замачивают на 24 часа
- Сливают воду и снова промывают
- Отваривают, чтобы влажность готового зерна стала 45-50%
- Отваренное зерно упаковывают в банки или мешки с фильтром
- Проводят стерилизацию или дробную пастеризацию
- Охлаждают до комнатной температуры
- Субстрат готов к засеву
Чтобы быстрее приступить к процессу выращивания, вы можете заказать в разделе субстраты для грибов один или несколько пакетов готового субстрата, рецептуру которого мы отрабатывали на протяжении более четырех лет и продолжаем экспериментировать, для достижения наилучших результатов!
Шаг №3 - подсадка культуры на субстрат
Наш готовый субстрат поставляется в пакетах с дыхательными фильтрами - поры этого фильтра не пускают внутрь посторонние микроорганизмы из воздуха, но позволяют грибнице дышать - в итоге обеспечивают и воздухообмен и барьер для защиты субстрата - пусть всё питание достанется только вашей грибнице!
Чистым инструментом - подойдет скальпель или канцелярский нож сделайте надрез длиной 5 см у самой верхушки пакета, чтобы внутрь можно было поместить кусочек культуры.
Наши культуры поставляются в чашках с крышкой - чашках Петри. Чтобы взять кусочек из чашки, культуру нужно разрезать чистым инструментом на несколько частей - мы рекомендуем резать на 8 секторов, а значит одну чашку можно использовать как минимум 8 раз!
После подсадки, дырку в пакете нужно устранить. Верхушку пакета можно завязать толстой нитью или стяжкой, а если дома есть запайщик для пакетов, то пакет можно запаять чуть ниже отверстия для засева.
Если вы сделали свой субстрат в стеклянной банке или пользуетесь нашими пакетами с субстратом, общий алгоритм подсадки такой:
- Открываете крышку банки с субстратом или делаете отверстие в пакете
- Отрезаете кусочек культуры из чашки
- Подсаживаете культуру в субстрат
- Закрываете чашку с оставшейся культурой, заматываете чашку с боков скотчем или прививочной лентой для герметичности
- Восстанавливаете герметичность банки или пакета с субстратом
- Готово!
Шаг №4 - рост грибницы
Ваша грибница счастлива: у нее есть много питания и воды для роста и развития, есть фильтр для дыхания и отсутствуют конкуренты. Осталось только обеспечить ей температуру 18-24°С, выделить темное место в вашем шкафу и дать время 2-4 недели в зависимости от количества субстрата в пакетах или банках.
Рост грибницы выглядит как расползание тонких белых нитей по всему субстрату и сопровождается выделением небольшого количества тепла.
Если вы подсадили культуру сразу в несколько пакетов или банок, будет лучше, если вы не будете ставить их вплотную друг к другу чтобы они случайно себя не перегрели.
Как только весь субстрат станет "белым", т.е. будет затянут грибницей полностью, стадию можно считать завершенной.
Шаг №5 - рост грибов
В лесу, где обычно грибы и растут, часто бывают дожди и наблюдается высокая влажность воздуха. Помните как рано утром в лесу на траве лежит роса? Идёшь и видишь эти мелкие капельки на зелёных листьях, а от земли может идти испарина или даже стоять туман - это последствия насыщения воздуха влагой.
В это время в лесу вы можете ощутить прохладу, движение воздуха замедляется или вовсе останавливается и в какой-то момент вы можете заметить полное безветрие - штиль. Припоминая такие моменты, вы можете обратить внимание, что воздух становится холодный и сырой - влажность приближается к 100%.
Постепенно, наша звезда начинает своё восхождение, лес прогревается и вы можете почувствовать как начинает гулять легкий ветерок, а на опушках становится тепло. Воздух перестает быть таким сырым, и вы можете уловить не только аромат земли, но и травы, медоносных цветов и может быть даже свежих грибов.
Воссоздать такие условия дома - непростая задача над которой мы работаем с самого основания проекта. Объединяя природу и технологии, удобство и функциональность, практичность и комфорт, мы создали автоматический парник GreenHouse, который берет все заботы на себя.
Просто сделайте на пакете надрез, поместите грибницу в парник и приготовьтесь наблюдать настоящее чудо природы!
Шаг №6 - сбор урожая
После надреза пакета с грибницей и установки в ваш парник, грибы будут развиваться в течение 7-14 дней.
Вы можете сами решить, когда хотите собрать ваш урожай - сделать это пока грибы ещё молодые и хрустящие, или подождать подольше и собрать действительно увесистые экземпляры, достойные фотографии, а вы - уважения родных, друзей и знакомых!
После первой уборки урожая заклейте скотчем надрез, чтобы в него больше не попадал воздух и оставьте грибницу отдыхать в таком виде 7-10 дней.
По прошествии отдыха, сделайте надрез в другом месте и ожидайте следующей волны плодоношения.
Здоровая грибница может давать три полноценных волны плодов, после чего вы можете освободить её от пакета и дать ей возможность стать продолжением новой жизни: прикопать в саду или, например, отправить её в компост.
Вы можете сами решить, когда хотите собрать ваш урожай - сделать это пока грибы ещё молодые и хрустящие, или подождать подольше и собрать действительно увесистые экземпляры, достойные фотографии, а вы - уважения родных, друзей и знакомых!
После первой уборки урожая заклейте скотчем надрез, чтобы в него больше не попадал воздух и оставьте грибницу отдыхать в таком виде 7-10 дней.
По прошествии отдыха, сделайте надрез в другом месте и ожидайте следующей волны плодоношения.
Здоровая грибница может давать три полноценных волны плодов, после чего вы можете освободить её от пакета и дать ей возможность стать продолжением новой жизни: прикопать в саду или, например, отправить её в компост.
Лучшие культуры: вкус & польза
Самые интересные культуры с точки зрения и вкуса и полезных свойств (2в1):
Ежовик - вкус морепродуктов & улучшение когнитивных функций.
Шиитаке - характерный спайси вкус & способствует снижению массы тела, уровня холестерина, поддерживает иммунитет.
Кордицепс - сладковатый вкус & повышение энергии, улучшение выносливости и замедление процессов старения.
Эноки - текстура грибной лапши, идеален для восточных салатов & полезны для сосудов, сердца, поддерживают иммунитет.
Майтаке - самый яркий, ореховый вкус & помогает в борьбе с лишним весом, диабетом и онкологией.
Вам остается только начать выращивать эти грибы, наслаждаться уникальным вкусом и бонусом получить их благотворное для организма действие!
Лучшие культуры: максимальная польза
Данные грибы не употребляются в пищу традиционным способом - это трутовики, но они идеальны для настоек и лечебных вытяжек по своим полезным свойствам:
Рейши - противовоспалительные, противоопухолевые, гепатопротекторные свойства(подробнее в карточке).
Траметес - противораковые, противовирусные, иммуномодулирующие свойства(подробнее в карточке).
Это неприхотливые виды с очень богатой историей и многообещающим лекарственным потенциалом ждут своего часа.
Поэтому, это только вопрос времени, когда вы решите начать получать пользу из природных источников, а процесс культивации доставит вам немало приятных часов!
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы быть в курсе выхода новых статей. Есть вопрос? Задайте его в чате канала!
Нужна консультация эксперта? Максим Щепин - пишите в мой Telegram или WhatsApp.
Нужна консультация эксперта? Максим Щепин - пишите в мой Telegram или WhatsApp.