Задайте вопрос удобным для вас способом:
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Что это такое на самом деле и почему все ищут "семена", хотя их не существует?
Семена грибов
Вспоминая 2021 год, я искал, как можно выращивать грибы в домашних условиях и находил эти странные сочетания - "споры грибов семена" или "семена для грибов" или даже "семена мицелий грибов".
Мне было не понятно, какие ещё могут быть семена, ведь грибы размножаются спорами!
С вами Максим Щепин, преисполненный миколог-энтузиаст с биотехнологическим прошлым, давайте вместе прольём свет на таинственные грибные семена
(или даже на грибное семя)!
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы быть в курсе выхода новых статей. Есть вопрос? Задайте его в чате канала!
Нужна консультация эксперта? Максим Щепин - пишите в мой Telegram или WhatsApp.
Нужна консультация эксперта? Максим Щепин - пишите в мой Telegram или WhatsApp.
Почему растет гриб
Сейчас мы разберем всё детально, термины кликабельны и ведут на словарь, а в конце я дам вам пошаговый план выращивания из "семян".
Все знают, что в природе грибы встречаются в лесу, но откуда они там?
Они выросли из грибницы. Микологи и фермеры называют грибницу мицелием, в сущности это одно и то же: большая подземная сеть, как корни у деревьев.
Мицелий или грибница состоит из множества переплетенных нитей их ещё называют "гифами", они очень тонкие, как волоски и растут из спор.
В свою очередь, споры появляются из зрелых грибов, кстати фермеры называют их плодовыми телами. Спор в лесу очень много, как песка в пустыне или пыли в кладовке, они очень легкие, прямо как пылинки. Их легко подхватывает ветер и разносит по лесу.
Споры из воздуха попадают во влажную питательную почву и там прорастают. Они пускают гифы в поисках воды и питания, образуется уже знакомая нам мицелиальная сеть - грибница, которая накапливает полезные вещества и ждет подходящих условий.
Когда температура в лесу становится подходящей и влажность образует на траве росу, на мицелии, который выступает ближе к поверхности почвы, образуются уплотнения - маленькие шарики, как у булавки. Их называют примордиями/пинами.
Когда погода радует - греет солнце и идут дожди, грибница(мицелий) завязывает много пинов, и буквально в течение 5-10 дней, пины вырастают в полноценные грибы - плодовые тела.
Грибы формируют спороносный слой, в котором зарождаются споры, а когда плодовое тело становится зрелым, начинается стадия активного спороношения и цикл грибной жизни замыкается.
Все знают, что в природе грибы встречаются в лесу, но откуда они там?
Они выросли из грибницы. Микологи и фермеры называют грибницу мицелием, в сущности это одно и то же: большая подземная сеть, как корни у деревьев.
Мицелий или грибница состоит из множества переплетенных нитей их ещё называют "гифами", они очень тонкие, как волоски и растут из спор.
В свою очередь, споры появляются из зрелых грибов, кстати фермеры называют их плодовыми телами. Спор в лесу очень много, как песка в пустыне или пыли в кладовке, они очень легкие, прямо как пылинки. Их легко подхватывает ветер и разносит по лесу.
Споры из воздуха попадают во влажную питательную почву и там прорастают. Они пускают гифы в поисках воды и питания, образуется уже знакомая нам мицелиальная сеть - грибница, которая накапливает полезные вещества и ждет подходящих условий.
Когда температура в лесу становится подходящей и влажность образует на траве росу, на мицелии, который выступает ближе к поверхности почвы, образуются уплотнения - маленькие шарики, как у булавки. Их называют примордиями/пинами.
Когда погода радует - греет солнце и идут дожди, грибница(мицелий) завязывает много пинов, и буквально в течение 5-10 дней, пины вырастают в полноценные грибы - плодовые тела.
Грибы формируют спороносный слой, в котором зарождаются споры, а когда плодовое тело становится зрелым, начинается стадия активного спороношения и цикл грибной жизни замыкается.
Как вырастить грибы на участке
С природой всё ясно: грибы растут из мицелия, мицелий из спор, споры из грибов - вот мы и проследили жизненный цикл грибов в лесу.
Полагая, что грибы - это те же самые овощи или фрукты, мы ищем их семена, чтобы вырастить грибы на даче, но теперь то мы знаем, что искать нужно споры грибов. Так и случилось в начале моего пути - я искал споры шляпочных грибов, но не находил, а всё почему?
Потому что оказалось, что споры хорошо работают только в природе, и на это есть несколько причин о которых я расскажу чуть ниже.
А чтобы вырастить грибы с нуля, на даче, в огороде, в теплице или дома - нужны не споры, а мицелий грибов. Нужна именно грибница шляпочных грибов, или других грибов, которые вы хотите вырастить и чаще всего это называется одним словом - мицелий.
Какой мицелий бывает и как не ошибиться с выбором - читайте у нас в статье.
Так же понадобится питательный субстрат для грибов, но я уверен - с ним проблем не будет - просто прочитайте статью про субстраты и вы поймёте, что сделать его очень просто!
Полагая, что грибы - это те же самые овощи или фрукты, мы ищем их семена, чтобы вырастить грибы на даче, но теперь то мы знаем, что искать нужно споры грибов. Так и случилось в начале моего пути - я искал споры шляпочных грибов, но не находил, а всё почему?
Потому что оказалось, что споры хорошо работают только в природе, и на это есть несколько причин о которых я расскажу чуть ниже.
А чтобы вырастить грибы с нуля, на даче, в огороде, в теплице или дома - нужны не споры, а мицелий грибов. Нужна именно грибница шляпочных грибов, или других грибов, которые вы хотите вырастить и чаще всего это называется одним словом - мицелий.
Какой мицелий бывает и как не ошибиться с выбором - читайте у нас в статье.
Так же понадобится питательный субстрат для грибов, но я уверен - с ним проблем не будет - просто прочитайте статью про субстраты и вы поймёте, что сделать его очень просто!
Мицелий или споры грибов
Особенности мицелия грибов:
Особенности грибных спор:
- сортовой посадочный материал - у мицелия есть название(Ежовик Pride) или код(Шиитаке 3790), так же как у сорта яблок "Антоновка" или например томатов "Бычье сердце". Из мицелия вырастают не абы какие грибы, а именно признанные фермерами за свои высокие качества - урожайность, скорость роста, аромат итд.
- легко размножать - однажды попав в руки фермера, маточный мицелий размножается в необходимых количествах, необходимость повторных поисков или покупок практически сводится к нулю. Как размножать мицелий - полный гайд.
- можно хранить несколько лет - мицелий лучше всего хранить при температуре 2-10С и не подвергать замораживанию, судя по моему опыту, полка для овощей в холодильнике - отличное место.
- имеет полноценную генетику - мицелий ждет только еды, воды и подходящих условий, чтобы одарить фермера отличным урожаем в отличие от спор.
Особенности грибных спор:
- генетическая рулетка - в процессе формирования, споры наследуют перетасованный генетический материал - миллионы спор дадут начало множеству отличающихся друг от друга сортов: по размеру, внешним признакам, времени созревания итд.
- спор много, но они конечны - в отличие от мицелия, их нельзя размножать минуя стадию плодоношения, а если урожая не будет, то споровый материал придется искать заново.
- можно хранить годами - споры хорошо сохраняют живучесть за счёт своего числа, даже если часть погибнет, другая часть выживет.
- спора это только половинка - только как минимум две подходящие друг другу споры могут дать начало для хорошего урожая, а могут образовать грибницу, которая растет но не даёт грибов, такие примеры - не редкость.
Споры или мицелий - что же выбрать
Когда на консультации меня об этом спрашивают, я развернуто отвечаю:
Вам нужен мицелий если вы хотите:
Вам нужны споры если вы планируете:
Вам нужен мицелий если вы хотите:
- Выращивать грибы с прогнозируемым выходом и в срок
- Иметь однородный урожай одного сорта
- Масштабировать выращивание в любой момент
- Вы пробуете в первый раз и вам нужно право на ошибку
Вам нужны споры если вы планируете:
- Выводить новые сорта
- Исследовать споры под микроскопом
- Проводить скрещивания и создавать гибриды
- Собираете коллекцию (коллекция споровых культур)
Как вырастить грибы из "семян" т.е. мицелия
Пошаговый план для начинающих:
Часто задаваемые вопросы - FAQ
Что часто спрашивают на консультациях:
- Вопрос:Семена грибов это мицелий?Ответ:Можно и так сказать. Мицелий это надежный посевной материал, который можно размножать и использовать для выращивания грибов, в этом плане да, это аналог семян у растений.
- Вопрос:Как вырастить мицелий?Ответ:Для выращивания собственного мицелия, вам нужна маточная культура и прочитать нашу статью про его размножение.
- Вопрос:Где купить маточную культуру?Ответ:Мы собрали впечатляющую коллекцию деликатесных и лекарственных грибов, которые круглогодично выращиваем в Санкт-Петербурге: ознакомьтесь в нашем магазине.
- Вопрос:А сколько можно хранить культуру в холодильнике?Ответ:В жидком виде культура хранится до 6 месяцев, на агаре можно хранить несколько лет.
- Вопрос:Бывает жидкая культура и на агаре?Ответ:Да, грибница живет либо в питательном растворе, либо на питательном субстрате, который приготовлен в стерильном виде. Фермеры часто говорят на агаре, а имеют ввиду в чашке Петри или в пробирке с питательным агаром.
Остались вопросы?
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы быть в курсе выхода новых статей. Задайте вопрос в чате канала!
Нужна консультация эксперта? Максим Щепин - пишите в мой Telegram или WhatsApp.
Нужна консультация эксперта? Максим Щепин - пишите в мой Telegram или WhatsApp.